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18 juin 2018 1 18 /06 /juin /2018 20:40
    Kouglof

Kouglof

Ingrédients:

600g farine

1 pincée sel

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

1 cube de levure

1oeuf

4 jaunes d'oeuf

150g de beurre

25cl de lait

250g de raisins secs

1c à soupe de rhum

amandes

 

 

Mélanger la farine ,le sel,le sucre,le sucre vanillé.

Emietter la levure dans le lait tiède,

Mélanger de nouveau le tout.

Ajouter l'oeuf, les jaunes d'oeufs,le rhum, et le beurre ramolli.

Battre ce mélange,il faut que la pâte se décolle des parois du récipient.

 

Couvrez avec un linge .

Dans un endroit tiède,laisser lever1h30

Au bout d'1h30 ,ajouter les raisins trempés dans du rhum si on veut.

Répartir la pâte dans un moule beurré et garni d'amandes.

Laisser à nouveau lever 1h.

Cuire à 185° 50mn. 

 

 

 

 

 

 

 

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18 mai 2017 4 18 /05 /mai /2017 23:26
Brioche  tressée
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24 juin 2014 2 24 /06 /juin /2014 23:31

Je viens d'aller cueillir des cerises,et beaucoup étaient

becquetées par nos amis les oiseaux.

J'ai eu assez pour faire mon clafoutis.

Voila ma recette.

Ingrédients:

300g de cerises

2 oeufs

3 cuill à soupe de sucre en poudre

3cuill à soupe de farine

20cl de lait

2cuill de creme

3cuill à soupe de poudre amande

sucre vanillé

Battre les oeufs avec le sucre,farine,poudre amande,sucre vanillé

Ajouter ensuite le lait et crème.

Beurrez et farinez un moule

Ajoutez les cerises dénoyautées

Et pour finir l'appareil.

Cuire 40mn 180°

Clafoutis de cerises
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16 juin 2014 1 16 /06 /juin /2014 19:31

Envie de cuisiner aujourd'ui.!!

Alors j'ai voulu faire un petit dessert.

C'est une pâte feuilletée ,avec crème pâtissière dont des raisins au rhum sont ajoutés.

cuisson: 25mm à 180°

 feuilletés
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28 février 2014 5 28 /02 /février /2014 19:10

Ce ne serait pas mardi gras s'il n'y avait pas de beignets!!

Alors je vous propose ma recette.

INGREDIENTS:

600g de farine

3oeufs

4 cuill de crème

5cuill d'eau de vie

1 sachet de levure alsacienne

sel

70g de beurre fondu

2 sachets de sucre vanillé

100 g de sucre en poudre

Casser les oeufs et les mélanger avec la crème,la mirabelle,le sel,beurre fondu,

sucre en poudre,sucre vanillé.

Ajouter la farine et la levure.

Mélanger afin d'obtenir une pâte souple et aérée.

Laisser reposer 1h.

Ensuite à vous de choisir la forme de vos beignets.

Je joint un e petite déco de mes beignets.

Beignets de carnaval
Beignets de carnaval
Beignets de carnaval
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14 janvier 2014 2 14 /01 /janvier /2014 10:49

Dans une casserole mettre 125ml de lait,125ml d'eau,sel et 80g de beurre

coupé en morceaux.

Faire chauffer et à l'ébullition,retirer du feu.

Ajouter d'un coup 125g de farine,et remuer pour obtenir une boule épaisse.

Remettre sur le feu et faire évaporer l'eau.

Ajouter 3oeufs un par un.

Il faut que la pâte soit élastique.

Avec une poche à douille,amusez vous à faire des petits serpentins de pâte.

Ajouter du sucre en grains.

(pour ma part j'ai oublié de le mettre)

J'en ai mis après la cuisson.

CUISSON 170° 25 MN

serpentins pâte à choux
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11 mai 2013 6 11 /05 /mai /2013 23:45

 

 

 

 

  INGREDIENTS:

 

4 oeufs

2 citrons

20cl  de  crème  fraiche

150g  de  sucre

sel

 

 

Mélanger  les oeufs et sucre,ensuite crème,sel et le jus des citrons.

Ajouter le zeste des citrons s'ils sont pas traités.

Cuire 45 mn à 180° 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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5 janvier 2013 6 05 /01 /janvier /2013 21:09

images-8878.JPG

 

Galette des rois réalisée par mon fils.

Elle est surmontée de mini galettes qui rappellent les petits choux sur un Saint Honoré.

Bonne fête des rois !!!

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18 mai 2012 5 18 /05 /mai /2012 21:54

 

 

 

 

images-7083.JPG

 

 

Sur  une  idée  de  mon  fils.

 

Couper  la  pâte  feuilletée  en  bandes  fines.

Les  poser  sur  une  plaque  à  patisserie.

Il  ne  faut  pas  qu'elles  se  touchent.

 

Dans  un  bol ,mélanger  de  la  crème  liquide,du  caramel  liquide,et  

2  gouttes  d ârome  caramel.

Goûter  et  rectifier  si  besoin.

 

Avec  le  pinceau,badigeonner  les  bandes  de  pâte

Un  seul  côté  suffit.

Les  saupoudrer  avec  du  sucre  de  canne.

 

 

Mettre  au  four  5  mn  à  180°

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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